วิธีการทำ
วิธีทำมาม่าเจ๊โอว
☆ ทุบหอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ฉีกใบมะกรูด แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ในหม้อต้ม
☆ ใส่น้ำพริกเผาลงไป
☆ ใส่ผงปรุงรสหมู
☆ ใส่น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร หรือประมาณ 4 กระบวย
☆ เปิดแก๊สไฟแรงสุด แล้วรอให้น้ำเดือด
☆ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
☆ ตามด้วยน้ำมะนาว
☆ ตัดความหวานด้วยน้ำตาลทราย
☆ เพิ่มดีกรีความแซ่บด้วยพริกขี้หนูซอย
☆ จากนั้นรอให้น้ำเดือดจัด
☆ เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไป 2 ห่อใหญ่
☆ รอให้บะหมี่นิ่มลงเล็กน้อยแล้วจึงคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดแก๊ส
☆ ใส่ไข่ขาวลงไป
☆ ใส่นมข้นจืดลงไป
☆ คนให้เข้ากัน จากนั้นเอาลงจากเตาแล้วเทใส่ชาม
☆ ตกแต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย มะนาวฝาน กุ้งลวก เนื้อปู ปลาหมึกลวก
☆ วางไข่แดงไว้ด้านบน
☆ ปิดท้ายด้วยราดน้ำมันพริกเผาด้านบน เพื่อให้สีสันสวยงาม เป็นอันเสร็จแล้วคร้าบบ
ขอบคุณข้อมูลจาก Tamahan Easy
ที่มา : https://cooking.kapook.com/view239686.html
