คนไทยเฮ เปิด 4 ผักพื้นบ้านไทย คุณค่าเทียบโสม ปลอดสารพิษ
ล่าสุด เว็บไซต์ SOHA จากประเทศเวียดนาม ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องวัฒนธรรมการบริโภคผัก ได้เผยแพร่บทความแนะนำผัก 4 ชนิด ที่ปลูกง่าย ปลอดภัย และคุณค่าทางโภชนาการสูงมากจนถูกยกย่องว่า “ดีต่อสุขภาพไม่แพ้โสม” โดยข่าวดีคือ ทั้ง 4 ชนิดนี้ มีขายทั่วไปในตลาดไทย และส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว
คนไทยเฮ เปิด 4 ผักพื้นบ้านไทย คุณค่าเทียบโสม ปลอดสารพิษ
1. มะระจีน – รสขมเบา แต่ประโยชน์หนัก
มะระจีนเป็นผักยอดนิยมในเอเชีย ปลูกง่าย ต้านแมลงได้ดี ไม่ต้องใช้สารเคมี ทั้งผล ใบ และเถานำมาทำอาหารหรือยาสมุนไพรได้ โดยเฉพาะผลอ่อนที่รสชาติไม่ขมมากนัก ช่วย ดับร้อน บำรุงระบบย่อยอาหาร และเสริมภูมิคุ้มกัน เหมาะกับทุกเพศทุกวัย
คนไทยเฮ เปิด 4 ผักพื้นบ้านไทย คุณค่าเทียบโสม ปลอดสารพิษ
2. ฟักเขียว – ผักเย็นใน ขับของเสีย
ฟักเขียวหรือ “ฟักแฟง” เป็นผักที่ขึ้นชื่อเรื่องไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย เหมาะกับคนลดน้ำหนักหรือควบคุมเบาหวาน ช่วยขับปัสสาวะ ลดบวม และบำรุงไต ฟักเขียวโตง่าย ทนร้อน ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลง จึงปลอดภัยต่อผู้บริโภคแบบไร้กังวล
คนไทยเฮ เปิด 4 ผักพื้นบ้านไทย คุณค่าเทียบโสม ปลอดสารพิษ
3. ฟักทอง – ไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ
ฟักทองคือผักที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะมี ใยอาหารสูง เบต้าแคโรทีนเพียบ ช่วยเรื่องการขับถ่าย บำรุงผิวพรรณ และสายตา อีกทั้งยังปลูกง่าย ทนแล้ง ไม่ต้องพึ่งพาสารเคมีใด ๆ ใช้พื้นที่น้อยและให้ผลผลิตเร็ว
คนไทยเฮ เปิด 4 ผักพื้นบ้านไทย คุณค่าเทียบโสม ปลอดสารพิษ
4. มะระงู – หน้าตาแปลก แต่อัดแน่นสรรพคุณ
มะระงู หรือมะระยาว มีลักษณะงอคล้ายงู ผิวมีลวดลายเฉพาะตัว พบมากในตลาดพื้นบ้านไทย เป็นพืชที่มีภูมิต้านทานสูง ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงเลย มีคุณสมบัติเด่นคือช่วย ขับร้อน บำรุงปอด แก้ไอ และขับปัสสาวะ เหมาะกับสายคลีนที่ต้องการผักปลอดสารจริง ๆ
ปลอดสาร ปลูกง่าย ราคาเบา ๆ คนไทยกินได้ทุกวัน
แม้จะเป็นผักที่ต่างชาติยกย่อง แต่ผักทั้ง 4 ชนิดนี้มีวางขายทั่วไปในไทย ทั้งตลาดสด ร้านผักพื้นบ้าน และสวนครัวหลังบ้าน ที่สำคัญคือสามารถซื้อได้ในราคาย่อมเยา เริ่มต้นเพียงไม่กี่บาทต่อขีด แต่ให้คุณค่าทางอาหารเกินราคา
การหันมาบริโภคผักปลอดสารพิษจากธรรมชาติ ไม่เพียงช่วยลดความเสี่ยงจากสารตกค้าง แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นของสุขภาพดีจากในจานอาหารของคุณเอง
แหล่งข้อมูล:คนไทยเฮ เปิด 4 ผักพื้นบ้านไทย คุณค่าเทียบโสม ปลอดสารพิษ
