สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยไข่เพียง 3 ฟอง

คนส่วนมากมักพูดถึงข้อเสียต่างๆของไข่ เช่น ไขมันที่เป็นส่วนประกอบ ปริมาณคอเรสเตอรอลในไข่แดง รวมทั้งฮอร์โมนในไข่เป็นผลมาจากการที่ไม่ได้ผสมพันธุ์ตามรอบของแม่ไก่ แต่จริงๆแล้วนั้นไข่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก คุณสามารถรับประทานไข่ได้ในหลายครั้งภายในหนึ่งวันโดยไม่เกี่ยวว่าจะอายุมากน้อยเพียงใด ทำไมไข่ถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ? ก็เพราะเพียงไข่ต้มแค่หนึ่งใบนั้นประกอบไปด้วยวิตามิน A โฟเลท วิตามิน B5 วิตามิน B12 วิตามิน B2 ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม วิตามิน A D E K B6 สังกะสี และแคลเซียม อีกทั้งไข่เป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ร่างกายต้องการ และด้านล่างนี้เป็นสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับคุณหากคุณรับประทานไข่สามฟองต่อวัน

1. ไข่ช่วยเพิ่มปริมาณ HDL คอเรสเตอรอลดีในร่างกาย

Source: https://www.eggs.ca

ไข่มักจะถูกกล่าวถึงเสมอในเรื่องคอเรสเตอรอลเลว อย่างไรก็ตามร่างกายของเราต้องการคอเรสเตอรอลที่มาจากไข่ เพราะไข่ประกอบไปด้วยคอเรสเตอรอลดีในปริมาณที่พอเหมาะ และหากรับประทานไข่ในปริมาณที่เหมาะสมแล้วจะส่งผลให้ HDL เพิ่มสูงขึ้น ซึ่งร่างกายของเราต้องการมันเพื่อใช้ในการนำคอเรสเตอรอลจากส่วนต่างๆของร่างกายกลับไปยังตับซึ่งที่นั่นเองเป็นที่ที่จะทำให้คอเรสเตอรอลเลวถูกนำไปกำจัด

2. ไข่ช่วยลดอัตราความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

Source: https://www.sciencedaily.com

เมื่อในร่างกายมีระดับ HDL (High-Density Lipoprotein) ที่สูงขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าเราสามารถได้รับ HDL จากไข่ คอเรสเตอรอลเลวก็จะถูกนำไปกำจัดทิ้ง โดยตามผลการวิจัยแล้วคอเรสเตอรอลเลวมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามนอกจากในไข่จะมี HDL แล้วยังมีซีลีเนียมซึ่งเป็นสารอาหารที่สำนักโภชนาการ กรมอนามัยจัดให้อยู่ในกลุ่มสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวัน ซึ่งซีลีเนียมเป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์ต่อต้านการอักเสบได้อย่างน่าทึ่ง และมีงานวิจัยหลายเรื่องรายงานว่าการเพิ่มซีลีเนียมลงในอาหารช่วยลดโอกาสการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดถึง 50%

3. ไข่ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

Source: edicalwesthospital.org

ในอดีตที่ผ่านมาไข่ได้รับการพูดถึงในแง่ลบเกี่ยวกับการเสริมสร้างกระดูก อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยหลายเรื่องในช่วงเวลาไม่นานนี้ได้เปลี่ยนแนวคิดดังกล่าว ซึ่งจากงานวิจัยพบว่ามีความสัมพันธ์กันในแง่บวกระหว่างปริมาณโปรตีนที่รับเข้าไปกับมวลร่างกายหรือความหนาแน่นของร่างกาย และโปรตีนที่ได้รับจากสัตว์ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมได้อย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นไข่จึงเป็นตัวช่วยเสริมสร้างความหนาแน่นและความแข็งแรงของกระดูกได้อย่างดี

4. ไข่ช่วยพัฒนาสมอง

Source: tombrush1982.blogspot.com

ไข่มีโคลีนซึ่งเป็นสารที่ช่วยในการพัฒนาสมองตั้งแต่ระยะทารกในครรภ์ไปจนถึงวัยสูงอายุ เนื่องจากโคลีนเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับสารสื่อประสาทซึ่งในขณะที่สมองทำงานโดยการใช้ความคิดต่างๆ ข้อมูลมากมายนั้นจะส่งผ่านกันภายในสมองโดยสารสื่อประสาท ดังนั้นการรับประทานไข่ทุกวันไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็ตามจึงช่วยทำให้ความจำและสุขภาพของสมองดีขึ้น และหากใครมาบอกกับคุณว่าให้รับประทานไข่ได้เพียงสัปดาห์ละสองฟองเท่านั้น ขอให้คุณรู้ไว้ว่านั่นเป็นความเชื่อที่ไม่ถูกต้อง

5. ไข่ช่วยให้ดวงตามีสุขภาพดี

Source: https://www.peepersoptical.net

ไข่อุดมไปด้วยลูทีนและซีอาแซนทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยทำให้สุขภาพของดวงตาดีอยู่เสมอ ปฏิเสธไม่ได้ว่าเมื่อก้าวเข้าสู่วัยที่สูงขึ้นสุขภาพของจอประสาทตาจะเริ่มถดถอยลง ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระตัวนี้เป็นส่วนหนึ่งที่สะสมอยู่ภายในจอประสาทตาและช่วยลดการเสื่อมถอยของจอประสาทตา เมื่อคุณรับประทานไข่ทุกวันอย่างสม่ำเสมอโอกาสที่จะเกิดปัญหาตาฝ้าฟางหรือตัวมัวก็จะน้อยลงและความเสื่อมของจอประสาทตาก็ลดลงด้วยเช่นกัน

6. ไข่ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น

Source: https://www.restaurantindia.in

หากคุณมีปัญหาในเรื่องชอบรับประทานอาหารปริมาณมากเกินความจำเป็นหรือรับประทานจุกจิกตลอดวัน ไข่จะสามารถช่วยคุณได้มากเพราะมันจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ซึ่งนั่นก็จะทำให้คุณลดความอยากที่จะกินจุกจิกตลอดทั้งวันได้เป็นอย่างดี เพียงคุณรับประทานไข่ต้มกับสลัดหรือสลัดผลไม้ในตอนเช้า มันจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกอยากอาหารไปอีกเลยจนกระทั่งมื้อกลางวัน

7. ไข่ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหาร

Source: https://angelorum.co

เราเชื่อว่าคุณทุกคนคงเคยทำอาหารเมนูไข่กันมาบ้างแล้ว มันเป็นอาหารที่เตรียมได้ง่ายและใช้เวลาน้อยมากเมื่อเทียบกับอาหารเมนูอื่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน อีกทั้งอาหารเมนูไข่สามารถทำได้หลากหลายตามความต้องการ คุณจะพบว่ามีเวลาเหลือเพื่อที่จะทำกิจกรรมอย่างอื่นได้อีกมากมายหลังจากเตรียมอาหารด้วยเมนูไข่ รวมทั้งพลังงานที่ได้รับจากไข่จะช่วยทำให้คุณรู้สึกมีแรงและพลังงานมากกว่าการกินเพียงซีเรียลในตอนเช้า

8. ไข่ช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติดีขึ้น

Source: https://www.timesnownews.com

ไข่เป็นอาหารที่มีรสชาติดีในตัวของมันเองเนื่องจากมันมีความมันที่มาจากไข่แดง คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นลงไปในไข่ได้ง่ายๆ และสามารถนำมาทำหรือรับประทานควบคู่กับอาหารเมนูอื่นได้อย่างหลากหลายเพื่อที่จะทำให้อาหารเหล่านั้นมีรสชาติดีขึ้น เช่น คุณสามารถใส่มะเขือเทศ เห็ด ชีส ฯลฯ ลงไปเพื่อทำไข่เจียว หรือคุณสามารถทอดไข่ดาวเพื่อทานได้กับอาหารแทบทุกเมนู ซึ่งเมนูที่เราทุกคนรู้จักกันดีคงไม่พ้นข้าวราดกระเพราไข่ดาว ซึ่งเป็นเมนูที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านานและคงเป็นเมนูยอดนิยมไปตลอดกาล

9. ไข่เป็นแหล่งของโคลีน

Source: https://bgr.com

โคลีนเป็นสารอาหารหลักที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย เช่น การพัฒนาระบบประสาท การทำงานของกล้ามเนื้อ และระบบเผาผลาญเพื่อสร้างพลังงานในร่างกาย ซึ่งคนส่วนใหญ่ไม่รู้จักและไม่ทราบถึงความสำคัญของโคลีนต่อร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องสุดยอดมากที่สารอาหารสำคัญนี้กลับพบได้ง่ายมากในชีวิตประจำวันผ่านทางไข่ ไข่เป็นอาหารที่มีโคลีนอยู่มาก ซึ่งค่าโคลีนที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันของผู้หญิงอยู่ที่ 425 ถึง 500 มก.ต่อวัน (ในกรณีที่ไม่ได้ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร) และของผู้ชายอยู่ที่ 550 มก.ต่อวัน

10. ไข่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งเต้านม

Source: https://cancer.keckmedicine.org

วงการแพทย์ได้มีการแนะนำให้เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินเพื่อลดปัญหาสุขภาพและความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ได้มีการแนะนำให้บริโภคผลไม้ เมล็ดธัญพืชและผักมากขึ้น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้นควรมีการเพิ่มไข่เข้าไปในเมนูอาหารอย่างสม่ำเสมอด้วย เนื่องจากในไข่มีโคลีนอยู่มากและโคลีนช่วยลดปัญหาการเกิดมะเร็งเต้านม โดยมีการวิจัยแล้วพบว่าในผู้หญิงที่รับประทานไข่เพียง 2-3 ฟองต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งเต้านมมากกว่าผู้หญิงที่รับประทานไข่เป็นประจำ

11. ไข่ช่วยเพิ่มศักยภาพโดยรวมของร่างกาย

Source: https://www.luxefitness.co.nz

ในกรณีที่คุณเป็นคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำหรือมีกิจกรรมที่ต้องใช้ร่างกายมาก คุณจำเป็นต้องมีตัวช่วย ซึ่งในกรณีนี้คือโปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ และไข่เป็นอาหารที่มีสารอาหารโปรตีนอยู่เป็นหลัก อีกทั้งเป็นโปรตีนคุณภาพดีที่สามารถช่วยเพิ่มศักยภาพให้กับร่างกายของคุณได้อย่างน่าเหลือเชื่อ เมื่อคุณรับประทานไข่คุณสามารถรู้สึกได้ทันทีว่ามีแรงและพละกำลังพร้อมที่จะทำกิจกรรมต่างๆในแต่ละวัน

12. ไข่ช่วยให้ร่างกายได้รับกรดอะมิโนซึ่งเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของโปรตีนที่สมบูรณ์

Source: https://www.delish.com

กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญในการใช้สร้างโปรตีน แหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพพิจารณาจากองค์ประกอบ 3 เงื่อนไข ได้แก่ ส่วนประกอบของกรดอะมิโน ชีวปริมาณออกฤทธิ์ (หรือชีวประสิทธิผล) และความสามารถในการย่อย ซึ่งไข่จัดอยู่ในกลุ่มอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง โดยปกติร่างกายของเราต้องการกรดอะมิโน 21 ชนิด และมีกรดอะมิโน 9 ชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้และจำเป็นต้องได้รับจากอาหาร ไข่เป็นอาหารที่มีกรดอะมิโนทั้ง 9 ชนิดสูงมาก การกินไข่เป็นประจำอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นผลดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

13. ไข่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและสุขภาพของเส้นผม

Source: https://www.healthywomen.org

ความมีสุขภาพดีในแต่ละคนสามารถสังเกตได้ง่ายๆเบื้องต้นโดยการดูสุขภาพของเส้นผมและเล็บ ซึ่งเส้นผมและเล็บเป็นตัวสะท้อนถึงความไม่สมดุลทางเคมีในร่างกาย และเป็นที่ทราบกันดีว่าไข่เป็นอาหารที่ช่วยให้ผมและเล็บมีสุขภาพดีเนื่องจากในไข่มีกรดอะมิโนที่ในโมเลกุลมีซัลเฟอร์เป็นองค์ประกอบ รวมทั้งมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย เช่น สังกะสี ซัลเฟอร์ วิตามิน A และวิตามิน B12 ทั้งนี้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้มีการรายงานว่าเส้นผมของคนที่รับประทานไข่เป็นประจำนั้นยาวเร็วกว่าปกติ ซึ่งเป็นเครื่องยืนยันในเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี

14. ไข่ช่วยแก้ปัญหาการขาดธาตุเหล็ก

Source: https://www.healthywomen.org

สำหรับผู้ที่กำลังประสบปัญหาร่างกายขาดแคลนธาตุเหล็กแล้วไข่สามารถช่วยคุณได้เป็นอย่างดี ธาตุเหล็กมีหน้าที่นำพาออกซิเจนไปเลี้ยงในกระแสเลือด ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย อีกทั้งช่วยเร่งการเผาผลาญและพลังงาน หากคุณรับประทานไข่เป็นประจำอาการต่างๆอันเนื่องมาจากการขาดธาตุเหล็กเช่น ปวดศีรษะ หงุดหงิดง่าย หรือเหนื่อยง่ายจะไม่เกิดขึ้น ไข่แดงเป็นส่วนที่มีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมากโดยอยู่ในรูปของธาตุเหล็กประกอบฮีม (Heme iron) ซึ่งเป็นรูปแบบที่ร่างกายสามารถนำไปใช้และดูดซึมได้ง่ายในทันที เป็นรูปแบบธาตุเหล็กที่ดูดซึมได้ดีกว่าธาตุเหล็กในอาหารเสริมมาก

15. ไข่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงและความสมบูรณ์ของกล้ามเนื้อ

Source: https://hellodoktor.com

ไข่หนึ่งใบใหญ่ให้พลังงาน 72 Kcal โดยเฉลี่ย ซึ่งเกือบทั้งหมดอยู่ในรูปโปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการซ่อมแซมและเสริมสร้างเซลกล้ามเนื้อ มีคนกล่าวว่าไข่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดหากคุณต้องการมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรง นอกจากนั้นยังมีวิตามิน D อยู่มากซึ่งสามารถช่วยเรื่องสุขภาพของผิวพรรณได้อีกด้วย

ที่มา :อ่านเพิ่มเติม – Health Support Magazine

เพลงใหม่ เพลงแนะนำ เพลงฟังเพลินๆ