รู้จักประโยชน์ของ "คะน้า" ราชินีแห่งผัก กินง่าย คุณค่าเยอะ


 

จักประโยชน์ของ "คะน้า" ผักพื้นบ้าน ที่ได้ชื่อว่าเป็น ราชินีผักใบเขียว อุดมด้วยคุณประโยชน์มากมาย หากินง่าย อร่อยทุกเมนู

ผักเคล (Kale) หรือ ผักคะน้าใบหยิก เป็นผักที่กำลังได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในทวีปยุโรป เนื่องจากมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อวัว จัดอยู่ในตระกูลเดียวกับบร็อคโคลี คะน้า และดอกกะหล่ำ แล้วทำไมถึงถูกเรียกว่า 'ราชินีแห่งผักใบเขียว' ?
 

1. อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

วิตามินเอ: ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน

วิตามินซี: สร้างคอลลาเจนให้ผิวพรรณสดใส และช่วยต้านอนุมูลอิสระ

วิตามินเค: มีบทบาทในการแข็งตัวของเลือดและดูแลกระดูก

แคลเซียม: เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

โพแทสเซียม: ช่วยควบคุมความดันโลหิต

2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คะน้าเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน และเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีส่วนช่วยลดการอักเสบในร่างกาย และเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

3. ดีต่อหัวใจ

ใยอาหารในคะน้าช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และส่งเสริมการทำงานของหัวใจ รวมถึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

4. ช่วยในการย่อยอาหาร

ใยอาหารจากคะน้าช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ลดอาการท้องผูก และช่วยให้ลำไส้แข็งแรง

5. แคลอรีต่ำ

ผักคะน้าเป็นอาหารที่แคลอรีต่ำ แต่ให้สารอาหารสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร

แหล่งข้อมูล : รู้จักประโยชน์ของ "คะน้า" ราชินีแห่งผัก กินง่าย คุณค่าเยอะ