นายธงชัย กล่าวว่า ขนมไทยนอกจากจะอร่อยแล้วยังมีสีสันและรูปแบบที่สวยงาม กลิ่นหอม รสชาติเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งขนมไทยองค์ประกอบไม่เยอะ หลักๆ มีมะพร้าว แป้งหรือข้าวและน้ำตาลเป็นหลัก แต่สามารถทำรูปแบบต่างๆ ออกมาได้หลากหลายเป็นร้อยชนิด แต่ปัจจุบันแนวโน้มการบริโภคขนมไทยน้อยลง ด้วยเทรนด์รักสุขภาพงดน้ำตาล อีกทั้งเด็กรุ่นใหม่ก็ให้ความสนใจขนมไทยน้อยลง แต่หันไปชื่นชอบขนมต่างชาติมากกว่าด้วยกระแสนิยมต่างๆ จึงควรมีการส่งเสริมสนับสนุนให้มีการเรียนรู้การทำขนมไทยให้เด็กและเยาวชนไทยรู้จักขนมไทยมากขึ้น อาจจะบรรจุขนมไทยไว้ในละคร ซีรีส์ ภาพยนตร์ หรือคนมีชื่อเสียงรับประทานขนมไทยออกสื่อ จะทำให้มีการต่อยอดเป็น Soft Power ซึ่งจะส่งผลให้เด็กและเยาวชนหันมาสนใจและทำขนมไทยเป็น จะเป็นการสืบทอดขนมไทยให้คงอยู่ตลอดไป ตนจึงมาสอนวิธีการทำขนมไทยโดยใช้ตำรับโบราณเพราะใช้อุปกรณ์น้อยแต่ใช้สมองกับสองมือที่บรรพบุรุษได้คิดค้นไว้ให้และสืบทอดมาจนปัจจุบันและต่อยอดไปในอนาคต

พระเมธีวัชรประชาทร (ผศ.ดร.หลวงพ่อแดง นันทิโย) กล่าวว่า หน่วยวิทยบริการคณะสังคมศาสตร์ มจร. ณ วัดอินทาราม เปิดสอนวิธีทำขนมไทยให้กับนักศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตรการบริหารท้องถิ่น (ป.บท.) หลักสูตรประกาศนียบัตรการบริหารกิจการสงฆ์ (ป.บส.) หลักสูตรปริญญาตรี และหลักสูตรปริญญาโท ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้นำท้องที่ท้องถิ่นมีเป้าหมายเพื่อให้นำไปถ่ายทอดให้กับประชาชนในพื้นที่ กับส่งเสริมให้คนรุ่นใหม่รู้จักและรักขนมไทย โดยเน้นการสอนทำขนมไทยที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ขนมไทยโบราณ ซึ่งไม่ได้แค่สอนทักษะการทำขนมเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปสร้างเป็นอาชีพและสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนด้วย นอกจากนี้ยังเป็นการหารายได้เพื่อเป็นทุนสนับสนุน เป็นค่าใช้จ่าย ที่วัดอินทารามต้องใช้เงินเดือนละประมาณ 500,000 บาท หรือปีละ 6 ล้านบาทในการจัดการเรียนการสอนฟรีให้กับนักศีกษาทุกคนด้วย

ที่มา :'วัดอินทาราม' สอนวิธีทำขนมไทย สร้างอาชีพให้ชาวบ้าน | เดลินิวส์

เพลงใหม่ เพลงแนะนำ เพลงฟังเพลินๆ